Cereales, leguminosas y verduras
harinosas
Alimentos fuente
Papa, yuca, pan, pastas, arroz,
tortillas, cereales (maíz, trigo),
leguminosas (frijol, garbanzo,
lentejas), plátano, camote
Productos de origen animal
El 10 o 15% de la energía
requerida en el día debe provenir de las proteínas, de esta cantidad, el 66%
debe incluir proteínas de origen
animal y el resto pueden ser de
Alimentos fu
ente
Huevo, queso, leche, yogurt, carnes
(res, pollo, pescado),
soya y mezclas vegetales
(arroz con frijoles o frijoles
con tortilla).
Grasas
Alimentos fuente Aceites vegetales (oliva, palma, canola, maíz, girasol,
margarina, mantequilla,
aguacate, mantecal
vegetal
Vitaminas del complejo B
(tiamina,
riboflavina, niacina,
piridoxina,
cobalamina, ácido fólico)
Alimentos fuente
Cereales integrales o
enriquecidos, leguminosas
(frijoles), pescado, carnes
de res y aves
Complementan la dieta, ya que actúan
como enzimas (reguladores o
facilitadores) en el metabolismo de los nutrimentos
energéticos.
Vitamina C
Mejora la absorción del hierro de origen
vegetal y del ácido fólico, se recomienda
que
los jugos de frutas se preparen
inmediatamente
antes de consumirlos, esto se aplica
igual al
 |
| Especialmente la guayaba y fresa |
la pérdida de la vitamina C, lo cual
ocurre
por su oxidación con el aire
Agua y líquidos
Se recomienda consumir 8 vasos
de agua u otros líquidos al día
durante el embarazo y
16 vasos al día durante la lactancia.
Evitar el consumo de
refrescos envasados
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